おやじだって料理ぐらいできるさブログ

料理をしなければいけなくなったアラカンおやじの奮闘ブログです。

昨日の晩御飯は、カレーの煮付け、タマネギとカイワレのツナマヨサラダ、イカとニラ炒め、渡り蟹とチンゲンサイの味噌汁

肉無し、魚と野菜のヘルシー晩御飯でした(^o^)/


本日のJKBは、五目ちらしおいなりさん、しらたきとエノキの挽肉炒め、かぶとキュウリの漬物

すし太郎を使った五目ちらしでおいなりさん作りました(^。^)



サブちゃんがCMしてたよね

紀文のいなり揚げはうまい!

おやじ流の鱈の煮付けです。4人前を想定しています。

1.冷水で軽く水洗いしてぬめりをとります。

2.皮を下にして鍋に入れ、日本酒、ネギ、生姜を加えて煮ます。

ネギは青い部分4〜5センチを数本、生姜は親指大を適当にスライスして入れます。

日本酒は鱈が隠れるか隠れない程度入れます。

料理酒が良いのかもしれませんが、俺は安い清酒を使います。呑めますからね(^。^)

3.2〜3分煮たら、砂糖を日本酒でといで加えて5分ぐらい煮ます。

砂糖はセブンイレブンの弁当に付いてくるスプーン山盛り2杯ぐらいです。

4.醤油をオタマ1杯、みりんをオタマ半分ぐらい加えて、弱火で10分ぐらい煮て完成です。

途中で味見をして、醤油と日本酒で好みに調整すればOK!

盛り付ける時に生姜は少し残しますが、ネギは捨てちゃいます。俺はね。

「渡る世間の鬼ころし」
これがおやじの料理酒です(^。^)


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